Gastronomia

La comida típica del pueblo de Tenampa según la investigación mis compañeros y yo consiste más que nada en una gran variedad de salsas y de algunas que provienen del campo. Estas son las hojas prevenientes del suelo de su campo como son los quelites o hierba moras que son unas hojas con un cierto sabor agradable para el paladar, e incluso su preparación es algo muy curioso ya que se pueden ver hechas desde una simple sopa hasta acompañando un delicioso trozo de carne como guarnición..

También están las salsas entre las más conocidas están la salsa de chiltepín un pequeño chile muy típico del pueblo pero con un sabor muy intenso que haría que hasta el más hombre sacara unas lágrimas con su intenso picor, otra salsa es la salsa de chicatana cuyo ingrediente principal es un insecto Si un insecto muy similar a una hormiga pero de gran tamaño que se alimenta de una gran variedad de hierbas, esta es la salsa que agrada más a todos en el pueblo ya que para la recolección de este insecto tan delicioso los lleva hasta los hormigueros para poder recaudar cierta cantidad, esta salsa suelen hacerla con chiles chiltepín imagínense esa deliciosa combinación.

 

Entre algunos frutos están las flores de izote que se pueden preparar desde un chilatole que es un caldo picoso ya sea de carne de res o de pollo en conjunto con esta flor, también se preparan tamales de masa y salsa que parece se lleva a cabo desde las antiguas generaciones, otro fruto que parece agradar es un fruto llamado gasparitos que son como unos pétalos que crecen en árboles y su preparación puede ser con unos blanquillos al gusto de cada persona o un puño de estos capeados y pasados por aceite.

Y ya pasando a platillos típicos más completos seria el mole ya que en el pueblo de Tenampa se lleva a cabo su preparación y su consumo al igual que el tlatonile que es preparado a base de semillas de calabaza estos 2 platillos son los que más sobresalen en el pueblo y en menor medida serían las empanadas de flor de calabaza y  su nombre lo dice el ingrediente principal es la flor que proviene de la calabaza.

En otros casos seria también el consumo de animales de campo como las tuzas los  conejos  tejones mapaches y ardillas pero esta práctica es muy menor y también no a todos parece agradarles pero estas son las comidas más típicas del mágico pueblo de Tenampa.